Lactobacillus acidophilus La-05 microencapsulado em alginato e quitosana: sobrevivência em bebidas lácteas e não lácteas e incorporação em creme de ricota caprino

Activity: Examination

Description

MSc Thesis
Period27 Aug 2020
ExamineeLaênia Angélica Andrade Lopes
Examination held at
  • Universidade Federal de Pernambuco
Degree of RecognitionPhD