Valorização integral de subprodutos resultantes da produção de cogumelos em bioextratos.

Project Details

Description

O projeto MicoBioExtract, promovido pela empresa Voz da Natureza, Lda., pretende desenvolver atividades de investigação e desenvolvimento no âmbito da economia circular e biotecnologia, nomeadamente ao nível da valorização dos subprodutos da produção de cogumelos em sistema fechado para a produção de novos ingredientes e revestimentos alimentares.

Os subprodutos e refugo da cadeia produtiva de cogumelos têm um elevado peso económico, apesar de serem uma fonte rica de compostos funcionais e bioativos. A valorização destes subprodutos é uma oportunidade para a criação de novos produtos de valor acrescentado e de aumentar a sustentabilidade da cadeia produtiva de cogumelos em sistema fechado.

O principal propósito do MicoBioExtract é alcançar produtos (revestimentos e/ou ingredientes bioativos) que permitam aumentar o tempo de prateleira dos cogumelos e frescos /desidratados ou de outros agroalimentos, através da garantia da segurança alimentar e qualidade sensorial/nutricional.
AcronymMicoBioExtract
StatusActive
Effective start/end date30/06/18 → …

UN Sustainable Development Goals

In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This project contributes towards the following SDG(s):

  • SDG 9 - Industry, Innovation, and Infrastructure

Fingerprint

Explore the research topics touched on by this project. These labels are generated based on the underlying awards/grants. Together they form a unique fingerprint.