| Original language | Portuguese |
|---|---|
| Title of host publication | 4º Encontro de Química de Alimentos |
| Publication status | Published - 1999 |
Actividade da pectinametilesterase da pêra 'Rocha' após armazenamento em atmosfera controlada
Andrea C. Galvis-Sánchez, Alcina M. M. B. Morais
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution