| Original language | Portuguese |
|---|---|
| Title of host publication | 4º Encontro de Química de Alimentos |
| Publication status | Published - 1999 |
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Actividade da pectinametilesterase da pêra 'Rocha' após armazenamento em atmosfera controlada
- Andrea C. Galvis-Sánchez
- , Alcina M. M. B. Morais
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