Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

Marta Coelho; Sara Silva; Eduardo M. Costa; Mª Manuela Pintado

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

Marta Coelho^*
, Sara Silva
, Eduardo M. Costa
, Mª Manuela Pintado

^*Corresponding author for this work

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Original language	Portuguese
Title of host publication	Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Subtitle of host publication	libro de actas
Editors	Pedro Fito, Ana María Andrés, Ángel Luis Argüelles, María Dolores Ortolá
Publisher	Editorial Universitat Politècnica de València
Pages	59-65
Number of pages	7
Volume	4
ISBN (Print)	9788490481684
Publication status	Published - Jan 2014

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40973070Final published version, 5.32 MBLicence: Unspecified

http://hdl.handle.net/10400.14/55182Licence: Unspecified

1 Poster

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo
Coelho, M., Silva, S., Costa, E. M. & Pintado, M. M., Jan 2014.
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Coelho, M., Silva, S., Costa, E. M., & Pintado, M. M. (2014). Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. In P. Fito, A. María Andrés, Á. Luis Argüelles, & M. Dolores Ortolá (Eds.), Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas (Vol. 4, pp. 59-65). Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10400.14/55182

Coelho, Marta ; Silva, Sara ; Costa, Eduardo M. et al. / Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. editor / Pedro Fito ; Ana María Andrés ; Ángel Luis Argüelles ; María Dolores Ortolá. Vol. 4 Editorial Universitat Politècnica de València, 2014. pp. 59-65

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Coelho, M , Silva, S , Costa, EM & Pintado, MM 2014, Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. in P Fito, A María Andrés, Á Luis Argüelles & M Dolores Ortolá (eds), Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. vol. 4, Editorial Universitat Politècnica de València, pp. 59-65. < http://hdl.handle.net/10400.14/55182>

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. / Coelho, Marta ; Silva, Sara ; Costa, Eduardo M. et al.
Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. ed. / Pedro Fito; Ana María Andrés; Ángel Luis Argüelles; María Dolores Ortolá. Vol. 4 Editorial Universitat Politècnica de València, 2014. p. 59-65.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution › peer-review

TY - GEN

T1 - Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

AU - Coelho, Marta

AU - Silva, Sara

AU - Costa, Eduardo M.

AU - Pintado, Mª Manuela

PY - 2014/1

Y1 - 2014/1

M3 - Conference contribution

SN - 9788490481684

VL - 4

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EP - 65

BT - Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

A2 - Fito, Pedro

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PB - Editorial Universitat Politècnica de València

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Coelho M , Silva S , Costa EM , Pintado MM. Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. In Fito P, María Andrés A, Luis Argüelles Á, Dolores Ortolá M, editors, Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. Vol. 4. Editorial Universitat Politècnica de València. 2014. p. 59-65