Avaliação do “shrinkage” ao longo da secagem por convecção de castanha (Castanea sativa)

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

Original language	Portuguese
Title of host publication	1º Encontro Nacional de Secagem de Alimentos
Publication status	Published - 2010

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@inproceedings{2c973733ed304837acde7316cb3c5e26,

title = "Avalia{\c c}{\~a}o do “shrinkage” ao longo da secagem por convec{\c c}{\~a}o de castanha (Castanea sativa)",

author = "Elsa Ramalhosa and Hugo Lamas and Pereira, \{Jos{\'e} A.\} and Morais, \{Alcina M. M. B.\}",

year = "2010",

language = "Portuguese",

booktitle = "1º Encontro Nacional de Secagem de Alimentos",

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