Colour evaluation during frozen storage of watercress (Nasturtium officinale R. Br.)

Elsa M. Gonçalves; Isabel Teixeira; Rui Costa Martins; Marta M. M. N. Abreu; T.R.S. Brandão; Cristina Silva

Colour evaluation during frozen storage of watercress (Nasturtium officinale R. Br.)

Elsa M. Gonçalves, Isabel Teixeira, Rui Costa Martins, Marta M. M. N. Abreu, T.R.S. Brandão, Cristina Silva

Research output: Contribution to conference › Poster

Original language	English
Publication status	Published - Jun 2003
Event	6º Encontro de Química de Alimentos: novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos - Lisboa, Portugal Duration: 22 Jun 2003 → 24 Jun 2003

Conference

Conference	6º Encontro de Química de Alimentos
Country/Territory	Portugal
City	Lisboa
Period	22/06/03 → 24/06/03

Cite this

@conference{757f6f62cf064eb7b3e291e15e7d8217,

title = "Colour evaluation during frozen storage of watercress (Nasturtium officinale R. Br.)",

author = "Gon{\c c}alves, {Elsa M.} and Isabel Teixeira and Martins, {Rui Costa} and Abreu, {Marta M. M. N.} and T.R.S. Brand{\~a}o and Cristina Silva",

year = "2003",

month = jun,

language = "English",

note = "6º Encontro de Qu{\'i}mica de Alimentos : novas perspectivas sobre conserva{\c c}{\~a}o, processamento e qualidade de alimentos ; Conference date: 22-06-2003 Through 24-06-2003",

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