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Abstract
O presente estudo visa o desenvolvimento de um novo serviço – lanches saudáveis em escolas, - no seio de um varejista alimentar online. Considerando as tendências deconsumo da alimentação infantil, uma resposta à oportunidade identificada: a oferta de lanches saudáveis, escolhidos pelos pais, ao gosto dos filhos e entregues pelo varejista naescola. Trata-se de um novo modelo de negócio de distribuição de lanches escolares. Para o desenvolvimento dessa proposta, a metodologia action research foi empregada, apartir da vivência em um dos maiores players do varejo em Portugal. Por meio de simulações, obteve-se uma proposta de uma plataforma online, considerando o modelo B2B2C, com cardápio e uma proposta de go to market, com lançamento e abordagem comercial. O lançamento previsto foi abortado pelos desdobramentos do COVID-19 no ambiente escolar.
| Original language | Portuguese |
|---|---|
| Number of pages | 14 |
| Publication status | Published - 2020 |
| Event | 13º Congresso Latino Americano de Varejo e Consumo - After COVID-19: Building Purpose through Stakeholders in Retailing - São Paulo, Brazil Duration: 29 Oct 2020 → 30 Oct 2020 |
Conference
| Conference | 13º Congresso Latino Americano de Varejo e Consumo - After COVID-19: Building Purpose through Stakeholders in Retailing |
|---|---|
| Country/Territory | Brazil |
| City | São Paulo |
| Period | 29/10/20 → 30/10/20 |
Projects
- 1 Active
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CEGE: Research Center in Management and Economics
Silva, M. (Full Professor), Sousa, R. (Full Professor), Alves, P. (Assistant Professor), Madsen, A. (Invited Assistant Professor), Lourenço, A. (Associate Professor), Carvalho, A. S. (Associate Professor), Andrade, A. (Assistant Professor), Silva, P. D. (Associate Professor), Vlačić, B. (Invited Assistant Professor), Martins, C. (Invited Assistant Professor), Gomes, C. (Auxiliary Researcher), Gevrek, Z. E. (Invited Assistant Professor), Oliveira, F. G. D. (Associate Professor), Faria, G. (Invited Associate Professor), Marreiros, H. (Scholarship holder), Pinho, J. (Invited Assistant Professor), Machado, J. (Associate Professor), Araújo, J. (Auxiliary Researcher), Pinto, J. (Assistant Professor), Rego, A. (Full Professor), Gaspar, J. M. (Auxiliary Researcher), Corbo, L. (Invited Assistant Professor), Costa, L. (Associate Professor), Fernandes, L. (Assistant Professor), Sottomayor, M. (Assistant Professor), Martins, N. (Full Professor), Hernández-Marrero, P. (Auxiliary Researcher), Gonçalves, R. (Associate Professor), Ribeiro, R. (PI), Coelho, S. L. (Assistant Teacher), Pereira, S. M. (Auxiliary Researcher), Silva, S. (Associate Professor), Rodrigues, V. (Associate Professor), Sotiros, D. G. (Auxiliary Researcher), Valverde, C. (Assistant Professor), Leitão, A. (Assistant Professor), Julião, J. (Assistant Professor), Tavares, M. (Assistant Professor), Lages, C. R. (Auxiliary Researcher), Elmashhara, M. G. (Auxiliary Researcher) & Teymourifar, A. (Auxiliary Researcher)
1/01/20 → 31/12/25
Project: Other