Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes)

Original language	Portuguese
Title of host publication	7º Encontro de Química de Alimentos
Publication status	Published - 2005

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Rocha, A. M. C. N., Mota, C., & Morais, A. M. M. B. (2005). Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes). In 7º Encontro de Química de Alimentos

Rocha, Ada M. C. N. ; Mota, Catarina ; Morais, Alcina M. M. B. / Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes). 7º Encontro de Química de Alimentos . 2005.

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Rocha, AMCN, Mota, C & Morais, AMMB 2005, Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes). in 7º Encontro de Química de Alimentos .

Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes). / Rocha, Ada M. C. N.; Mota, Catarina; Morais, Alcina M. M. B.
7º Encontro de Química de Alimentos . 2005.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

TY - GEN

T1 - Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes)

AU - Rocha, Ada M. C. N.

AU - Mota, Catarina

AU - Morais, Alcina M. M. B.

PY - 2005

Y1 - 2005

M3 - Conference contribution

BT - 7º Encontro de Química de Alimentos

ER -

Rocha AMCN, Mota C, Morais AMMB. Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes). In 7º Encontro de Química de Alimentos . 2005