Effect of ozone on the quality of fresh-cut green beans (Phaseolus vulgaris L.) and bell peppers (Capsicum annuum L.)

Elisabete M. C. Alexandre, Joana Fundo, Dora M. Santos, Teresa R. S. Brandão, Cristina L. M. Silva*

*Corresponding author for this work

Research output: Contribution to conferencePosterpeer-review

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Original languageEnglish
Publication statusPublished - Apr 2005
Event7º Encontro de química dos alimentos: tradição e inovação, saúde e segurança - Viseu, Portugal
Duration: 13 Apr 200516 Apr 2005

Conference

Conference7º Encontro de química dos alimentos
Country/TerritoryPortugal
CityViseu
Period13/04/0516/04/05

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