| Original language | Undefined/Unknown |
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| Publication status | Published - 1999 |
Escurecimento enzimático de maçã e pêra: efeito dos tratamentos químico e térmico
Sandra Moura, Nuno Almeida, Joana Paupério, Paula Sousa, Alcina M. M. B. Morais
Research output: Contribution to conference › Poster