Abstract
A presente invenção refere-se à extracção sólido-líquido de polifenóis depedúnculos e folhas de ginja e avaliação da actividade antioxidante e antibacteriana dos extractos obtidos. Inclui igualmente a aplicação dos extractos à produção de filmes comestíveis com acção antimicrobiana sobre vários microrganismos. A presente invenção descreve ainda as etapas de extracção de polifenois sólido-líquido, identificação de compostos polifenólicos e avaliação de actividade antioxidante e antibacteriana.
Original language | Portuguese |
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Patent number | PT105149 |
IPC | A61K 8/ 97 A I |
Priority date | 8/06/10 |
Publication status | Published - 9 Dec 2011 |