Influência dos parâmetros tecnológicos na composição química do requeijão

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Original language	Portuguese
Publication status	Published - Jul 1995
Event	2º Encontro de Química dos Alimentos - Universidade de Aveiro, Aveiro, Portugal Duration: 19 Jul 1995 → 21 Jul 1995

Conference	2º Encontro de Química dos Alimentos
Country/Territory	Portugal
City	Aveiro
Period	19/07/95 → 21/07/95

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@conference{9bf1e8359a304ef0a5aff95a0ef40c87,

title = "Influ{\^e}ncia dos par{\^a}metros tecnol{\'o}gicos na composi{\c c}{\~a}o qu{\'i}mica do requeij{\~a}o",

author = "Pintado, \{Maria Manuela\} and Malcata, \{F. X.\}",

year = "1995",

month = jul,

language = "Portuguese",

note = "2º Encontro de Qu{\'i}mica dos Alimentos ; Conference date: 19-07-1995 Through 21-07-1995",

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