Milk as an emulsion: a model for study of microbial growth

C. I. Pereira, M. S. Gião, A. M. Gomes, Maria Manuela Pintado, F. X. Malcata

Research output: Contribution to conferencePosterpeer-review

Original languageEnglish
Publication statusPublished - Jun 2003
Event6º Encontro de Química de Alimentos: novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos - Lisboa, Portugal
Duration: 22 Jun 200324 Jun 2003

Conference

Conference6º Encontro de Química de Alimentos
Country/TerritoryPortugal
CityLisboa
Period22/06/0324/06/03

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