Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade: Interactive training for the agro food industry

Rui Costa Martins; Cristina L.M. Silva

Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade: Interactive training for the agro food industry

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Aspectos de Qualidade e Inovação. Project developed with the collaboration of the Europen Commission in the scope of Leonardo da Vinci program, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal

Original language	English
Title of host publication	Aspectos de Qualidade e Inovação
Publication status	Published - 1999

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TY - CHAP

T1 - Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade

T2 - Interactive training for the agro food industry

AU - Martins, Rui Costa

AU - Silva, Cristina L.M.

PY - 1999

Y1 - 1999

N2 - Aspectos de Qualidade e Inovação. Project developed with the collaboration of the Europen Commission in the scope of Leonardo da Vinci program, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal

AB - Aspectos de Qualidade e Inovação. Project developed with the collaboration of the Europen Commission in the scope of Leonardo da Vinci program, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal

M3 - Chapter

BT - Aspectos de Qualidade e Inovação

ER -

Modelização dos abusos de temperatura em vegetais congelados: efeitos na qualidade: Interactive training for the agro food industry

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