Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: whey cheeses. An old matrix for new functional solutions

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title = "Primeras jornadas internacionales de productos l{\'a}cteos funcionales: whey cheeses. An old matrix for new functional solutions",

author = "Madureira, \{Ana Raquel\} and Pintado, \{Manuela Estevez\} and A.M. Gomes and Malcata, \{Francisco Xavier\} and Freitas, \{A. Cristina\}",

year = "2006",

language = "English",

journal = "Alimentaria",

issn = "0300-5755",

publisher = "Ediciones y Publicaciones Alimentaria",

number = "378",

}

TY - JOUR

T1 - Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales

T2 - whey cheeses. An old matrix for new functional solutions

AU - Madureira, Ana Raquel

AU - Pintado, Manuela Estevez

AU - Gomes, A.M.

AU - Malcata, Francisco Xavier

AU - Freitas, A. Cristina

PY - 2006

Y1 - 2006

M3 - Article

SN - 0300-5755

JO - Alimentaria

JF - Alimentaria

IS - 378

ER -