Probiotic properties of enterococci – Survival in simulated gastric juice and with bile salts

Lígia L. Pimentel; M. Manuela E. Pintado; Ana I. E. Pintado; Ana M. P. Gomes; F. Xavier Malcata

Probiotic properties of enterococci – Survival in simulated gastric juice and with bile salts

Lígia L. Pimentel^*, M. Manuela E. Pintado, Ana I. E. Pintado, Ana M. P. Gomes, F. Xavier Malcata

^*Corresponding author for this work

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Original language	English
Publication status	Published - Jun 2003
Event	6º Encontro de Química de Alimentos: novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos - Lisboa, Portugal Duration: 22 Jun 2003 → 24 Jun 2003

Conference

Conference	6º Encontro de Química de Alimentos
Country/Territory	Portugal
City	Lisboa
Period	22/06/03 → 24/06/03

Access to Document

66130115Final published version, 751 KBLicence: Unspecified

http://hdl.handle.net/10400.14/6212Licence: Unspecified

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@conference{747090d8129b4ccdba1e17ee5b7f4adf,

title = "Probiotic properties of enterococci – Survival in simulated gastric juice and with bile salts",

author = "Pimentel, \{L{\'i}gia L.\} and Pintado, \{M. Manuela E.\} and Pintado, \{Ana I. E.\} and Gomes, \{Ana M. P.\} and Malcata, \{F. Xavier\}",

year = "2003",

month = jun,

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note = "6º Encontro de Qu{\'i}mica de Alimentos : novas perspectivas sobre conserva{\c c}{\~a}o, processamento e qualidade de alimentos ; Conference date: 22-06-2003 Through 24-06-2003",

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