Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation

Original language	English
Publication status	Published - Apr 2005
Event	7º Encontro de química dos alimentos: tradição e inovação, saúde e segurança - Viseu, Portugal Duration: 13 Apr 2005 → 16 Apr 2005

Conference

Conference	7º Encontro de química dos alimentos
Country/Territory	Portugal
City	Viseu
Period	13/04/05 → 16/04/05

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• 73135251Final published version, 2.11 MBLicence: Unspecified

• http://hdl.handle.net/10400.14/5975Licence: Unspecified

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Portela, M., Silva, C. L. M., Brandão, T. R. S., Gonçalves, E. M., Abreu, M., Oliveira, A. J., Gaspar, N. P., & Vieira, M. C. (2005). Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation. Poster session presented at 7º Encontro de química dos alimentos, Viseu, Portugal. http://hdl.handle.net/10400.14/5975

Portela, Mauro ; Silva, Cristina L. M. ; Brandão, Teresa R. S. et al. / Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation. Poster session presented at 7º Encontro de química dos alimentos, Viseu, Portugal.

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title = "Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation",

author = "Mauro Portela and Silva, {Cristina L. M.} and Brand{\~a}o, {Teresa R. S.} and Gon{\c c}alves, {Elsa M.} and M. Abreu and Oliveira, {Antonio J.} and Gaspar, {Nelma P.} and Vieira, {Margarida C.}",

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Portela, M, Silva, CLM, Brandão, TRS, Gonçalves, EM, Abreu, M, Oliveira, AJ, Gaspar, NP & Vieira, MC 2005, 'Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation', 7º Encontro de química dos alimentos, Viseu, Portugal, 13/04/05 - 16/04/05. <http://hdl.handle.net/10400.14/5975>

Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation. / Portela, Mauro; Silva, Cristina L. M.; Brandão, Teresa R. S. et al.
2005. Poster session presented at 7º Encontro de química dos alimentos, Viseu, Portugal.

Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review

TY - CONF

T1 - Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation

AU - Portela, Mauro

AU - Silva, Cristina L. M.

AU - Brandão, Teresa R. S.

AU - Gonçalves, Elsa M.

AU - Abreu, M.

AU - Oliveira, Antonio J.

AU - Gaspar, Nelma P.

AU - Vieira, Margarida C.

PY - 2005/4

Y1 - 2005/4

M3 - Poster

T2 - 7º Encontro de química dos alimentos

Y2 - 13 April 2005 through 16 April 2005

ER -

Portela M, Silva CLM, Brandão TRS, Gonçalves EM, Abreu M, Oliveira AJ et al.. Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation. 2005. Poster session presented at 7º Encontro de química dos alimentos, Viseu, Portugal.