Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo

Original language	Portuguese
Title of host publication	IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004
Publication status	Published - 2004

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Rocha, A. M. C. N., Snoeck, D., & Morais, A. M. M. B. (2004). Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. In IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004

Rocha, Ada M. C. N. ; Snoeck, Diedrik ; Morais, Alcina M. M. B. / Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004. 2004.

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Rocha, AMCN, Snoeck, D & Morais, AMMB 2004, Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. in IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004.

Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. / Rocha, Ada M. C. N.; Snoeck, Diedrik; Morais, Alcina M. M. B.
IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004. 2004.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

TY - GEN

T1 - Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo

AU - Rocha, Ada M. C. N.

AU - Snoeck, Diedrik

AU - Morais, Alcina M. M. B.

PY - 2004

Y1 - 2004

M3 - Conference contribution

BT - IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004

ER -

Rocha AMCN, Snoeck D, Morais AMMB. Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo. In IV Simpósio Ibérico em Maturação e Pós-Colheita 2004. 2004