Tecnologia de produção do queijo Serpa DOP: tradição, inovação e fatores limitantes: parte 2

Helena Araújo-Rodrigues, Freni K. Tavaria, Maria Teresa P. G. dos Santos, António P. L. Martins, João Dias, Nuno Alvarenga, Manuela Pintado

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2020

Tecnologia de produção do queijo Serpa DOP: tradição, inovação e fatores limitantes: parte 1
Araújo-Rodrigues, H., Tavaria, F. K., dos Santos, M. T. P. G., Martins, A. P. L., Dias, J., Alvarenga, N. & Pintado, M., Feb 2020, In: TecnoAlimentar. 22, p. 4-8 5 p.
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