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Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production
Brandão, T. R. S.
(Orientador)
Querido, M.
(Aluno)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Atividade
:
Orientações
Período
set. 2024
→
dez. 2024
Realizado em
Universidade Católica Portuguesa
Grau de reconhecimento
Não académico
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