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Combined effect of chemical treatment and/ or edible coating and/ or controlled atmosphere on the quality of fresh-cut banana
Morais, A. M. M. B.
(Speaker)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Escola Superior de Biotecnologia
Atividade
Período
2009
Título do evento
9º Encontro de Química de Alimentos
Tipo de evento
Conferência
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