Critérios Microbiológicos: Até que ponto são bons indicadores de higiene para controlo do sistema HACCP em matadouros

Atividade

Dissertação de Mestrado em Tecnologia, Ciência e Segurança Alimentar

Período	2011
Examinando	Ana Luísa Rodrigues dos Santos Magalhães da Costa
Exame realizado em	University of Porto
Grau de reconhecimento	Mestrado