Development and characterization of whey protein nanostructures for controlled release of functional compounds in food products

  • José António Teixeira (Orientador)
  • Ramos, O. L. (Coorientador)
  • Márcia Regina Pereira Monteiro (Aluno)

Atividade: Orientações

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Período20132014
Realizado emUniversity of Minho
Grau de reconhecimentoCurso de aperfeiçoamento/especialização