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Effects of Freezing and Frozen Storage on Orange and Melon Juice Pectinesterase Activity
Silva, C. L. M.
(Orientador)
Andreia Molinari (Aluno)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Escola Superior de Biotecnologia
Atividade
:
Orientações
Período
set. 1996
→
fev. 1999
Grau de reconhecimento
Mestrado
X