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Effects of pulsed-thermosonication on blueberry juice: inactivation of Listeria innocua and impact on quality parameters

  • Eleonora Panaro (Aluno)
  • Fátima A. Miller (Orientador)
  • Silva, C. (Coorientador)

Atividade: Orientações

Período1 fev. 2021 → 1 set. 2021
Grau de reconhecimentoMestrado