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Evaluation of the effect of modifies chitosan in the quality, functionality and shelf-life of low-fat sausage
Pintado, M. M.
(Vogal)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Escola Superior de Biotecnologia
Atividade
Período
ago. 2016
Examinando
Deborah Silva do Amaral
Exame realizado em
Universidade Federal da Paraíba
Grau de reconhecimento
Doutoramento
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