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Exploring dried non-edible parts of pineapples as fat replacers in cake formulations
Mariagrazia Soldo (Aluno)
Silva, C. L. M.
(Coorientador)
Miller, F. A.
(Coorientador)
Brandão, T. R. S.
(Orientador)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Atividade
:
Orientações
Período
jan. 2023
Grau de reconhecimento
Licenciatura/Bacharelato
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