Influence of pretreatments, drying and storage conditions on drying characteristics, nutritional and sensory properties of Galega kale (Brassica Oleracea L. var. Acephala)
- Araújo, A. C. (Aluno)
- Sara Melo Oliveira (Coorientador)
- Ramos, I. N. (Coorientador)
- Brandão, T. R. S. (Coorientador)
- Silva, C. (Orientador)
Atividade: Orientações