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Polyelectrolytic Precipitation of Bromelain from Pineapple Stem: Effect of Solution Conditions and Carrageenan Concentration on Stem Enzyme Activity
Vilas-Boas, A. M.
(Speaker)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Atividade
Período
27 set. 2024
Título do evento
RETASTE: Rethink Food Resources, Losses, and Waste 2024
Tipo de evento
Conferência
Número de conferência
4
Localização
Heraklion
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