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The role of food cultures and fermentates in the shelf life of soy-based burgers
Silva, B. N.
(Speaker)
Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF)
Atividade
Período
6 dez. 2025
Título do evento
Microbiotec’25: Congress of Microbiology and Biotechnology
Tipo de evento
Conferência
Organizador
University of the Azores
Localização
Ponta Delgada
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Produção científica
The role of food cultures and fermentates in the shelf life of soy-based burgers
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