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Valorization of by-product of grape marc: potential functional ingredients for the food industry. Case study: application in bakery

  • Pintado, M. M. (Orientador)
  • Ana Carla Ribeiro Borralho Oliveira (Aluno)

Atividade: Orientações

Períodoset. 2009 → jul. 2010
Realizado emUniversidade Católica Portuguesa
Grau de reconhecimentoMestrado