Escola Superior de Biotecnologia

2024

Anthocyanins: quantification by tandem mass spectrometry

Dias, C., Pintado, M. & Sousa, C., 2024, ROS Signaling in Plants. Corpas, F. J. & Palma, J. M. (eds.). 1 ed. Humana Press, Vol. 2798. p. 153-159 7 p. (Methods in molecular biology (Clifton, N.J.)).

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Antioxidant dietary fiber from food byproducts: case studies

Ribeiro, T., Santos, D., Marçal, S., Sardão, R. & Pintado, M. E., 1 jan. 2024, Food byproducts management and their utilization. Ricardo, G.-G., Ana A., V.-B., Débora A., C., Maria Manuela, P. & Cristóbal Noé, A. (eds.). Apple Academic Press, p. 127-146 20 p.

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Biopreservation in flours and bread

Kovacevik, B., Veličkovska, S. K., Esatbeyoglu, T., Cvetkovski, A., Qamar, M. & Rocha, J. M., 1 jan. 2024, Novel approaches in biopreservation for food and clinical purposes. Garcia-Gutierrez, E., Gomez-Torres, N. & Arbulu, S. (eds.). 1 ed. CRC Press, p. 130-204 75 p.

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1 Citação (Scopus)

Biopreservation of vegetables

Ramos, B., Brandão, T. R. S., Teixeira, P. & Silva, C. L. M., 6 fev. 2024, Novel approaches in biopreservation for food and clinical purposes . Garcia-Gutierrez, E., Gomez-Torres, N. & Arbulu, S. (eds.). 1 ed. Boca Raton: CRC Press, p. 41-65 25 p.

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Curcumin encapsulation: a review on strategic approaches for preserving the bioactive prowess of food ingredients

Michel, M. R., Aguilar-Zárate, M., Martínez-Ávila, G. C. G., Campos, D. A., Gómez-García, R., Rojas, R. & Aguilar-Zárate, P., 13 set. 2024, Process engineering in the obtention and preservation of food bioactive ingredients. Aguilar-Zárate, P., Rojas, R., Michel, M. R. & Martínez-Ávila, G. C. G. (eds.). Nova Science Publishers, Inc., p. 141-160 20 p.

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Food waste as a source of novel food additives: an overview

Vilas-Boas, A. A., Sousa, A. S., Gómez-García, R., Pintado, M. & Campos, D. A., 1 jan. 2024, Enzymatic processes for food valorization. Gonzalez, M. L. C., Figueroa, J. J. B., Aguilar, C. N. & Verma, D. K. (eds.). 1 ed. Elsevier, p. 101-115 15 p.

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Insight into postdoctoral position in Tunisia: situation, challenges, and opportunities

Boudhrioua, N., M'hadheb, M. B., Harzallah-Skhiri, F., Xavier, P., Zid, M. B., Silva, C. L. M. & Gharbi, J., 26 abr. 2024, Building resiliency in higher educatin: globalization, digital skills, and student wellness. Kayyali, M. (ed.). IGI Global Publishing, p. 306-331 26 p.

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Metabolomics of pinus spp. in response to pinewood nematode infection

Rodrigues, A. M., Silva, M. N. D., Vasconcelos, M. & António, C., 5 fev. 2024, Monitoring forest damage with metabolomics methods. António, C. (ed.). John Wiley and Sons Inc., p. 389-419 31 p.

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Ozone processing for microbial inactivation and quality attributes of beverages

Miller, F. A., Silva, C. L. M. & Brandão, T. R. S., 1 mar. 2024, (Aceite para publicação) Emerging green processing technologies for beverages. Waghmare, R. & Kumar, M. (eds.). Elsevier

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Recent trends in biocatalysis and its application in the food industry

Borges, S., Brassesco, M. E., Cunha, S. A., Coscueta, E. R. & Pintado, M., 1 jan. 2024, Enzymatic processes for food valorization. Gonzalez, M. L. C., Figueroa, J. J. B., Aguilar, C. N. & Verma, D. K. (eds.). 1 ed. Elsevier, p. 265-284 20 p.

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Sourdough microbiota diversity in southern Europe

Rocha, J. M. F. D., Russo, P., Capozzi, V., Fragasso, M. & Malcata, F. X., 16 abr. 2024, Sourdough microbiota and starter cultures for industry. Ceresino, E. B., Juodeikiene, G., Schwenninger, S. M. & Rocha, J. M. F. D. (eds.). 1 ed. Springer International Publishing, p. 21-59 39 p.

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Uses of gellan gum for nutrient delivery

Machado, M., Silva, S. & Costa, E., 2024, Application of gellan gum as biomedical polymer. Nayak, A. K. & Hasnain, M. S. (eds.). Academic Press Inc., p. 309-321 13 p.

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2023

Acinetobacter

Carvalho, M., Carvalho, T. B. D., Barbosa, J. B., Teixeira, P. & Bergogne-Bérézin, E., 1 jan. 2023, Encyclopedia of food safety. Smithers, G. W. (ed.). 2 ed. Elsevier, Vol. 1-4. p. V2-58-V2-67 10 p.

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2 Citações (Scopus)

A legal approach to fostering green infrastructure for improved water and energy efficiency

Castro, P. & Carvalho, R., mar. 2023, Blue planet law: the ecology of our economic and technological world. Garcia, M. D. G. & Cortês, A. (eds.). Cham: Springer, p. 215-226 12 p. (Sustainable Development Goals Series).

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Acesso aberto

Ficheiro

2 Citações (Scopus)

34 Transferências (Pure)

Broa – a Portuguese traditional sourdough bread, made of maize and rye flours

Rocha, J. M. F., Brás, A. M., Miranda, J. & Malcata, F. X., 17 mai. 2023, Traditional European breads: an illustrative compendium of ancestral knowledge and cultural heritage. Garcia-Vaquero, M., Pastor, K., Orhun, G. E., McElhatton, A. & Rocha, J. M. F. (eds.). 1 ed. Cham: Springer International Publishing, p. 251-293 43 p.

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2 Citações (Scopus)

Case study 1: fruit and vegetable waste valorization: world scenario

Vilas-Boas, A. A., Gómez-García, R., Marçal, S., Vilas-Boas, A. M., Campos, D. A. & Pintado, M., 1 jan. 2023, Fruit and vegetable waste utilization and sustainability. Mandavgane, S. A., Chakravarty, I. & Jaiswal, A. K. (eds.). Academic Press, p. 229-251 23 p.

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3 Citações (Scopus)

Classification of severity of COVID-19 patients based on the heart rate variability

Pordeus, D., Ribeiro, P., Zacarias, L., Madeiro, J. P., Marques, J. A. L., Rodrigues, P. M., Leite, C., Neto, M. A., Jr, A. A. P. & Oliveira, A. D., 26 jun. 2023, Computerized systems for diagnosis and treatment of COVID-19. João Alexandre Lobo, M. & Fong, S. J. (eds.). Springer, p. 155-177 23 p.

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1 Citação (Scopus)

Current trends in biocatalysis and its application to the food industry

Borges, S. C. F., Brassesco, M. E., Cunha, S. A., Coscueta, E. R. & Pintado, M. M., 1 mar. 2023, Enzymatic processes for food valorization. Gonzalez, M., Figueroa, J. B., Aguilar, C. & Verma, D. (eds.). 1 ed. Elsevier Ltd.

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Evaluation of ECG non-linear features in time-frequency domain for the discrimination of COVID-19 severity stages

Ribeiro, P., Pordeus, D., Zacarias, L., Leite, C., Neto, M. A., Peixoto Jr, A. A. P., Oliveira, A. D., Madeiro, J. P., Marques, J. A. L. & Rodrigues, P. M., 26 jun. 2023, Computerized systems for diagnosis and treatment of COVID-19. Lobo, M. J. A. & Fong, S. J. (eds.). Springer, p. 137-154 18 p.

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Fighting listeria monocytogenes with Bacteriophages: biotechnology for food safety

Estorninho, M. J. & Teixeira, P., 30 mar. 2023, Blue planet law: the ecology of our economic and technological world. Garcia, M. D. G. & Cortês, A. (eds.). 1 ed. Springer, p. 265-271 7 p. (Sustainable Development Goals Series; vol. Part F2766).

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Acesso aberto

Ficheiro

1 Citação (Scopus)

7 Transferências (Pure)

Flavonoids

Ribeiro, T. B., Melo, A., Vilas-Boas, A. A. & Pintado, M., 21 fev. 2023, Natural secondary metabolites: from nature, through science, to industry. Carocho, M., Heleno, S. A. & Barros, L. (eds.). Springer International Publishing, p. 73-105 33 p.

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4 Citações (Scopus)

Genetic engineering and the law: past, present and beyond: 20+1 criteria to help focus the path to our common future

Silva, M., 2023, Blue planet law: the ecology of our economic and technological world. Garcia, M. D. G. & Cortês, A. (eds.). Springer, p. 273-285 13 p. (Sustainable Development Goals Series).

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Acesso aberto

Ficheiro

1 Citação (Scopus)

9 Transferências (Pure)

History of secondary metabolites: from ancient myths to modern scientific validation

Pedrosa, M. C., Lima, L., Aloso-Esteban, J. I., Roriz, C. L., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R. & Carocho, M., 21 fev. 2023, Natural secondary metabolites: from nature, through science, to industry. Carocho, M., Heleno, S. A. & Barros, L. (eds.). Springer International Publishing, p. 3-18 16 p.

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2 Citações (Scopus)

Insects as food sources

Borges, S., Sousa, P. & Pintado, M., 1 jan. 2023, Sustainable food science: a comprehensive approach. Levina, A., Fernandez-Fraguas, C., Nitride, C. & Hefferon, K. (eds.). Elsevier, Vol. 1-4. p. 123-132 10 p.

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4 Citações (Scopus)

Integrated biorefinery strategy for orange juice by-products valorization: a sustainable protocol to obtain bioactive compounds

Vilas-Boas, A. A., Goméz-García, R., Campos, D. A., Correia, M. & Pintado, M., 22 jul. 2023, Food waste conversion. Aguilar Gonzalez, C. N., Gómez-García, R. & Kuddus, M. (eds.). Humana Press, p. 113-124 12 p. (Methods and Protocols in Food Science).

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Listeria monocytogenes

Magalhães, R., Mena, C., Ferreira, V., Silva, J., Almeida, G., Gibbs, P. & Teixeira, P., 1 jan. 2023, Encyclopedia of food safety. Smithers, G. W. (ed.). 2 ed. Oxford: Elsevier, Vol. 1-4. p. 164-178

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Megaprimer-based PCR to synthesize fusion genes for cloning

Aguiar, T. Q., Oliveira, C. & Domingues, L., 23 ago. 2023, PCR: methods and protocols. Domingues, L. (ed.). 2 ed. New York: Humana Press Inc., p. 193-207 15 p. (Methods in Molecular Biology; vol. 2967).

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Multiresponse modelling: a model to describe sucrose thermal degradation and caramelization in highly concentrated sucrose solutions

Brandão, T. R. S., Quintas, M. A. C. & Silva, C. L. M., mai. 2023, (Aceite para publicação) Statistics in food and biotechnology: from theory to practical applications. Schleining, G., Mannino, S. & Suwannaporn, P. (eds.). Springer Nature, (Integrating food science and engineering knowledge into the food chain).

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New business models in food systems for farmers and companies, based on multi-actor approach

Figurek, A., Markou, M. & Rocha, J. M., 1 jan. 2023, Baking business sustainability through life cycle management. Rocha, J. M. F. D., Figurek, A., Goncharuk, A. G. & Sirbu, A. (eds.). 1 ed. Cham: Springer International Publishing, p. 277-291 15 p.

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Pollution and law

Pintado, M. & Aragão, A., 30 mar. 2023, Blue planet law: the ecology of our economic and technological world. Garcia, M. D. G. & Cortês, A. (eds.). 1 ed. Springer, p. 85-97 13 p. (Sustainable Development Goals Series; vol. Part F2766).

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Acesso aberto

Ficheiro

1 Citação (Scopus)

10 Transferências (Pure)

Protocol for antioxidant dietary fiber determination: structural characterization and quantification

Ribeiro, T. B., Brassesco, M. E., Santos, D. & Pintado, M., 23 jul. 2023, Food waste conversion. Gonzalez, C. N. A., Gómez-García, R. & Kuddus, M. (eds.). New York: Humana Press, p. 85-95 11 p. (Methods and Protocols in Food Science).

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Pseudogulbenkiania

Manaia, C. M., Vaz-Moreira, I. & Nunes, O. C., 9 jun. 2023, Bergey’s manual of systematics of archaea and bacteria . John Wiley & Sons, Ltd, 22 p.

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Resilience of green roofs to climate change

Calheiros, C. S. C. & Pereira, S. I. A., 1 jan. 2023, Adapting the built environment for climate change: design principles for climate emergencies. Pacheco-Torgal, F. & Granqvist, C.-G. (eds.). Cambridge: Elsevier, p. 273-296 24 p. (Civil and Structural Engineering).

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Acesso aberto

Ficheiro

4 Citações (Scopus)

9 Transferências (Pure)

Sensory quality and consumer acceptance of foods from agro-food by-products

Santos, D., Marçal, S. & Pintado, M. E., 4 jul. 2023, Sensory evaluation and consumer acceptance of new food products: principles and applications. Costa, A. I. D. A., Monteiro, M. J. P. & Lamy, E. (eds.). 1 ed. Royal Society of Chemistry, p. 424-465 42 p.

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Sourdough as a source of technological, antimicrobial, and probiotic microorganisms

Fraberger, V., Özülkü, G., Petrova, P., Nada, K., Petrov, K., Johann, D. K. & Rocha, J. M. F., 1 ago. 2023, Sourdough innovations: novel uses of metabolites, enzymes, and microbiota from sourdough processing. Garcia-Vaquero, M. & Rocha, J. M. F. (eds.). Boca Raton: CRC Press, p. 265-310 46 p.

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3 Citações (Scopus)

Spray drying encapsulation of probiotics and enzymes

Carvalho, T. B. D., Oliveira, M., Gomes, J., Rezende, L. P. D., Barbosa, J. B. & Teixeira, P., 1 jan. 2023, Spray drying for the food industry: unit operations and processing equipment in the food industry. Jafari, S. M. & Samborska, K. (eds.). Elsevier, p. 407-472 66 p.

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Acesso aberto

Ficheiro

64 Transferências (Pure)

Statistical modeling applications to mitigate the effects of climate change on quality traits of cereals: a bibliometric approach

Akın, M., Eyduran, S. P., Rakszegi, M., Yıldırım, K. & Rocha, J. M., 1 jan. 2023, Developing sustainable and health-promoting cereals and pseudocereals: conventional and molecular breeding. Rakszegi, M., Papageorgiou, M. & Rocha, J. M. (eds.). Elsevier, p. 381-396 16 p.

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5 Citações (Scopus)

Sustainable bioeconomy for seaweed in the food and pharmaceutical industry applications: an overview

Loaiza, A. M. B., Ruiz, H. A., Araújo, R. G., Aguilar, C. N., Chávez, M. L., Belmares, R., Pintado, M. E. & Rodríguez-Jasso, R. M., 1 jan. 2023, Microbial bioprocessing of agri-food wastes: industrial applications. Molina, G., Sharma, M., Benhida, R., Gupta, V. K. & Kuhad, R. C. (eds.). Boca Raton: CRC Press, p. 375-420 46 p.

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Sustainable protein sources: insects, algae and yeast

Barbosa, J. C., Machado, D., Borges, S., Pintado, M. & Gomes, A. M., 1 jan. 2023, Encyclopedia of food safety. Smithers, G. W. (ed.). 2 ed. Elsevier, Vol. 1-4. p. V3-262-V3-272 11 p.

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Tangerine (Citrus reticulata)

Maciel, C., Meneses, R., Danielski, R., Sousa, S., Komora, N. & Teixeira, P., out. 2023, Recent advances in citrus fruits. Purewal, S. S., Bangar, S. P. & Kaur, P. (eds.). Springer International Publishing, p. 131-218 88 p.

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1 Citação (Scopus)

The role of microorganisms in the use of food-waste

Lucena, M. D. A., Ramos, I. F. S., Fernandes, V. L., Souza, A. C. A., Rizzo, M. D. S., Ribeiro, A. B. & Costa, M. P. D., 30 jun. 2023, Bioprospection of co-products and agro-industrial wastes: a sustainable biotechnological approach. Freire, J. A. P., Medeiros, S. R. A., Aquino, J. D. S., Feitosa, C. M. & Rai, M. (eds.). Boca Raton: CRC Press, p. 144-161 18 p.

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Transferring theoretical principles into practical applications: cereals, pseudocereals, and their applications in breadmaking and other agri-food

Novotni, D., Gamel, T. H., Helou, C. & Rocha, J. M., 1 jan. 2023, Developing sustainable and health-promoting cereals and pseudocereals: conventional and molecular breeding. Rakszegi, M., Papageorgiou, M. & Rocha, J. M. (eds.). Elsevier, p. 399-431 33 p.

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1 Citação (Scopus)

Valorization and functionalization of cereal-based industry by-products for nutraceuticals

Akin, M., Jukic, M., Lukinac, J., Yilmaz, B., Özogul, F. & Rocha, J. M., 11 set. 2023, Nutraceutics from agri-food by-products. Spizzirri, U. G. (ed.). Wiley, p. 173-222 50 p.

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2 Citações (Scopus)

2022

Agro-food wastes: new sources of antioxidants

Vilas-Boas, A. A., Campos, D. A., Oliveira, A. S. & Pintado, M., 1 jan. 2022, Membrane engineering in the circular economy: renewable sources valorization in energy and downstream processing in agro-food Industry. Iulianelli, A., Cassano, A., Conidi, C. & Petrotos, K. (eds.). Elsevier, p. 197-227 31 p.

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3 Citações (Scopus)

Agronomic and transgenic approaches for rice Zn biofortification

Sperotto, R. A., Navarro, B. B., Alves, J. D. S., Dias, P. V. D. C., Tavares, A. C. O., Brunetto, G. & Ricachenevsky, F. K., 1 jan. 2022, Biofortification of staple crops. Kumar, S., Dikshit, H. K., Mishra, G. P. & Singh, A. (eds.). Springer Nature, p. 461-482 22 p.

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1 Citação (Scopus)

Alternative sources of bioactive lipids: challenges and perspectives (microalgae, plant seeds)

Sousa, S., Machado, M., Carvalho, A. P., Pintado, M. & Gomes, A. M., 1 jan. 2022, Bioactive lipids. Pintado, M., Machado, M., Gomes, A. M., Salsinha, A. S. & Rodríguez-Alcalá, L. M. (eds.). Academic Press, p. 297-320 24 p.

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Application of emerging technologies to obtain valuable lipids from food by products

Río, P. G. D., Garrote, G., Astray, G., Oliveira, D., Costa, P. & Gullón, B., 1 jan. 2022, Food lipids: sources, health implications, and future trends. Academic Press Inc., p. 383-411 29 p.

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2 Citações (Scopus)

Assisted extraction of phenolic compounds by pressure-based technologies

Moreira, S. A., Pinto, C. A., Alexandre, E. M. D. C., Pintado, M. E. & Saraiva, J. M. A., 1 jan. 2022, Technologies to recover polyphenols from agrofood by-products and wastes. Pintado, M. E., Saraiva, J. M. A. & Alexandre, E. M. D. C. (eds.). Elsevier, p. 113-135 23 p.

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A view on polymer-based composite materials for smart wound dressings

Baptista-Silva, S., Alves, P., Guimarães, I., Borges, S., Tavaria, F., Granja, P., Pintado, M. & Oliveira, A. L., 2022, Polymeric and natural composites: materials, manufacturing and biomedical applications. Hasnain, M. S., Nayak, A. K. & Alkahtani, S. (eds.). Springer, Vol. 3. p. 425-456 32 p. ( Advances in Material Research and Technology).

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Acesso aberto

Ficheiro

72 Transferências (Pure)

Bioactive lipids: chemistry, biochemistry, and biological properties

Salsinha, A. S., Machado, M., Rodríguez-Alcalá, L. M., Gomes, A. M. & Pintado, M., 1 jan. 2022, Bioactive lipids. Pintado, M., Machado, M., Gomes, A. M., Salsinha, A. S. & Rodríguez-Alcalá, L. M. (eds.). Cambridge: Academic Press, p. 1-35 35 p.

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Acesso aberto

Ficheiro

7 Citações (Scopus)

111 Transferências (Pure)

Escola Superior de Biotecnologia

Produção científica

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