Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
Perfil pessoal
Biografia
Experiência relacionada com os ODS da ONU
Em 2015, os estados membros da ONU concordaram com 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir a prosperidade para todos. O trabalho desta pessoa contribui para o(s) seguinte(s) ODS:
Educação/Habilitações académicas
Mestrado, Engenharia Alimentar, Escola Superior de Biotecnologia
Licenciatura, Bioengenharia
Posições externas
Food Safety Internal Auditor, SONAE MC
2019 → 2023
Department Coordinator - Quality and Environmental, Primor Charcutaria - Prima, S.A.
2018 → 2019
Department Manager Fresh Food Products, SONAE MC
2017 → 2018
Quality Engineer, Grupo FERBAR
2015 → 2016
Impressão digital
Explore os tópicos mais investigados por Ana Catarina Araújo.
- 1 Perfis semelhantes
Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
Colaboração externa recente ao nível do país/território. Explore em detalhe clicando nos pontos ou
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Exploring the potential of solar cooking: impact of parabolic and box models on broccoli quality
Araújo, A. C., Noir, L. & Silva, C. L. M., 6 nov. 2023, 37th EFFoST International Conference Sustainable Food and Industry 4.0: Towards the 2030 Agenda. p. 429-429 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro16 Transferências (Pure) -
Aprendizagem baseada em projetos: mecânica de fluídos e fenómenos de transferência
Bernardes, B., Araújo, C. & Silva, C. L., 1 set. 2023Resultado de pesquisa
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Influence of pretreatments on quality parameters and nutritional compounds of dried galega kale (brassica oleracea L. var. acephala)
Araújo, A. C., Oliveira, S. M., Ramos, I. N., Brandão, T. R. S. & Silva, C. L. M., 1 mai. 2016, Em: Food and Bioprocess Technology. 9, 5, p. 872-881 10 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro23 Citações (Scopus)15 Transferências (Pure) -
Evaluation of drying and storage conditions on nutritional and sensory properties of dried galega kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)
Araújo, A. C., Oliveira, S. M., Ramos, I. N., Brandão, T. R. S., Monteiro, M. J. & Silva, C. L. M., 9 jan. 2017, Em: Journal of Food Quality. 2017, 10 p., 9393482.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro19 Citações (Scopus)15 Transferências (Pure) -
Assessment of nutritional quality and color parameters of convective dried watercress (Nasturtium officinale)
Ek, P., Araújo, A. C., Oliveira, S. M., Ramos, I. N., Brandão, T. R. S. & Silva, C. L. M., 1 fev. 2018, Em: Journal of Food Processing and Preservation. 42, 2, 9 p., e13459.Resultado de pesquisa › revisão de pares
6 Citações (Scopus)
Atividades
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39th EFFoST International Conference 2025 (Event)
Araújo, A. C. (Member)
1 dez. 2024 → 19 nov. 2025Atividade
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Innovation Day 2024 - “AI VALUE: Transforming Agrofood for a Sustainable and Healthy Future”
Araújo, A. C. (Participant)
2024Atividade
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Biofase (Alimentar/Engenharia Alimentar)
Araújo, A. C. (Participant)
1 fev. 2024 → 30 set. 2024Atividade
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Impactos
Tese
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Influence of pretreatments, drying and storage conditions on drying characteristics, nutritional and sensory properties of galega Kale (Brassica Oleracea L. var. Acephala)
Araújo, A. C. (Aluno), Silva, C. L. M. (Supervisor), Oliveira, S. M. (Co-Orientador), Ramos, I. N. (Co-Orientador) & Brandão, T. R. S. (Co-Orientador), 2015Tese do aluno