Atividades por ano
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Resultados da pesquisa
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Aplication of thermosonication for inactivating Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice
Canbaz, E. A. (Aluno), Tremarin, A. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2014 → 2015Atividade: Orientações
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Influence of pretreatments, drying and storage conditions on drying characteristics, nutritional and sensory properties of Galega kale (Brassica Oleracea L. var. Acephala)
Araújo, A. C. (Aluno), Oliveira, S. M. (Coorientador), Ramos, I. N. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2014 → 2015Atividade: Orientações
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Generation of experimental data for quality changes kinetics in frozen vegetables: assessment of blanching influencing factors and isothermal and non-isothermal storage conditions
Gonçalves, E. M. N. L. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2011Atividade: Orientações
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Mathematical modelling of the growth of Byssochlamys fulva and Neosartorya fischeri in apple juices under isothermal and non-isothermal conditions
Tremarin, A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2011 → 2013Atividade: Orientações
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Biological control of food-borne pathogens and spoilage microorganisms in ready-to-eat salads and in their components
Ramos, B. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Teixeira, P. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2008 → 2016Atividade: Orientações
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Non-Thermal technologies to improve safety and quality of fruits and vegetables
Alexandre, E. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2005 → 2011Atividade: Orientações
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Obtenção de Dados Experimentais para Quantificação de Cinéticas de Segurança e de Qualidade de Produtos Alimentares Congelados
Santos, D. M. J. D. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Orientador)
2005 → 2008Atividade: Orientações
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Influence of UV-C, Ultrasound and Ozone Pre-treatments on the Quality and Safety of Fruits and Vegetables
Isik, M. E. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Orientador)
set. 2005 → fev. 2006Atividade: Orientações
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Application of ozone as a treatment before storage of strawberries in freezing conditions – study of quality factors
Peters, T. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2004Atividade: Orientações
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Ethylene oxide sterilization of medical devices: development of mathematical models for prediction of ethylene oxide diffusion and microbial lethality
Mendes, G. C. D. C. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2004 → 2012Atividade: Orientações
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Generation of experimental data of Listeria innocua during thermal inactivation processes: assessment of some influencing actors under isothermal and non-isothermal conditions
Miller, F. A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Teixeira, P. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2003 → 2009Atividade: Orientações
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Experimental evaluation of quality of frozen fruits and vegetables along storage
Marquardt, D. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2003Atividade: Orientações
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Kinetics of non-linear microbial inactivation: modelling, data analysis and experimental design
Silva, M. M. G. F. L. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2001 → 2009Atividade: Orientações
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Quality of Frozen Vegetables. New Techniques of Analysis
Silva, C. L. M. (Orientador) & Gonçalves, E. M. (Aluno)
out. 2000 → fev. 2003Atividade: Orientações
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Modelização do Efeito de Abusos de Temperatura na Qualidade de Hortofrutícolas Congelados – Uma Nova Metodologia de Optimização de Qualidade
Martins, R. M. D. C. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Orientador)
set. 1998 → jul. 2004Atividade: Orientações
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Effects of Freezing and Frozen Storage on Orange and Melon Juice Pectinesterase Activity
Silva, C. L. M. (Orientador) & Molinari, A. (Aluno)
set. 1996 → fev. 1999Atividade: Orientações
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New Technologies Applied to Tropical Fruits Processing - Study of Thermal Degradation Kinetics and Optimization of Operational Conditions
Vieira, M. M. C. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Aluno)
abr. 1995 → dez. 2000Atividade: Orientações
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Desenvolvimento de um indicador de qualidade para cinéticas de degradação térmica
Silva, C. L. M. (Orientador) & Saez, T. (Aluno)
jun. 1995 → out. 1995Atividade: Orientações
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Pasteurization of Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) Pulp: Evaluation of Process Conditions and Quality Optimization
Silva, F. V. M. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Orientador)
mar. 1995 → nov. 2000Atividade: Orientações
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Systematic study of the least-lethality point position and optimization of sterilization processing conditions using different objective functions and restriction
Silva, C. L. M. (Orientador) & Korczak, K. (Aluno)
mar. 1994 → set. 1994Atividade: Orientações
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Experimental Validation of Optimum Sterilization Conditions for Maximizing Volume Average Quality of Prepackaged Conduction Heating Foods
Ávila, I. M. L. B. (Aluno) & Silva, C. L. M. (Orientador)
set. 1994 → nov. 2001Atividade: Orientações