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Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
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Methods and protocols in food science: algae-derived bioactive compounds
Bautista-Hérnandez, I. (Editor), Rocha, H. R. (Editor), Coelho, M. (Editor), Gomes, A. (Editor), Pintado, M. M. (Editor) & Gómez-García, R. (Editor), 2026, (Em preparação) Springer Nature.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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Bioactive food proteins: bridging nutritional and functional benefits with sustainable protein sources
Machado, M., Bautista-Hérnandez, I., Gómez-García, R., Silva, S. & Costa, E. M., 29 ago. 2025, Em: Foods. 14, 17, 24 p., 3035.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro6 Citações (Scopus)35 Transferências (Pure) -
Precision fermentation as a tool for sustainable cosmetic ingredient production
Silva, S., Bautista-Hérnandez, I., Gomez-García, R., Costa, E. M. & Machado, M., 22 ago. 2025, Em: Applied Sciences. 15, 17, 36 p., 9246.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro6 Citações (Scopus)71 Transferências (Pure) -
Unlocking essential oils’ potential as sustainable food additives: current state and future perspectives for industrial applications
Bautista-Hernández, I., Gómez-García, R., Martínez-Ávila, G. C. G., Medina-Herrera, N. & González-Hernández, M. D., mar. 2025, Em: Sustainability (Switzerland). 17, 5, 36 p., 2053.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro16 Citações (Scopus)115 Transferências (Pure) -
Enzymes from a technological standpoint and their application in seafood processing
Bautista-Hernández, I., Luna-Sánchez, K., N. Aguilar, C., Verma, D. K., Chávez González, M. L., Thakur, M., Tripathy, S., Patel, A. R. & Srivastav, P. P., 1 jan. 2024, Enzymatic processes for food valorization. Chavez Gonzalez, M. L., Buenrostro Figueroa, J. J., Noe Aguilar, C. & Verma, D. K. (eds.). Academic Press, p. 85-97 13 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
1 Citação (Scopus)
Prémios
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Best Presentation Award “Food Biotechnology and Product Development”
Bautista-Hérnandez, I. (Recipient), 2022
Prémio
Ficheiro -
Editor's Choice Award
Machado, M. (Recipient), Bautista-Hérnandez, I. (Recipient), García, R. G. (Recipient), Silva, S. (Recipient) & Costa, E. (Recipient), 13 fev. 2026
Prémio
Ficheiro -
Juan Antonio de la Fuente Medal 2022 (highest average in the master's program).
Bautista-Hérnandez, I. (Recipient), 2022
Prémio
Ficheiro -
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Atividades
- 1 Oral presentation