Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
Perfil pessoal
Experiência relacionada com os ODS da ONU
Em 2015, os estados membros da ONU concordaram com 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir a prosperidade para todos. O trabalho desta pessoa contribui para o(s) seguinte(s) ODS:
Educação/Habilitações académicas
Doutoramento
Impressão digital
Explore os tópicos mais investigados por Joana Freitas Fundo.
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Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
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Characterization of spent yeast streams from precision fermentations driven by genetically engineered yeasts: valorization potential for a circular bioeconomy
Deuchande, T., Fundo, J. F., Rodrigues, D., Pintado, M. E. & Amaro, A. L., jun. 2024, Em: Waste and Biomass Valorization. 15, 6, p. 3553-3567 15 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro10 Transferências (Pure) -
Painting the picture of food colouring agents: near-ubiquitous molecules of everyday life – a review
Pereira, H., Deuchande, T., Fundo, J. F., Leal, T., Pintado, M. E. & Amaro, A. L., jan. 2024, Em: Trends in food science & technology. 143, 15 p., 104249.Resultado de pesquisa › revisão de pares
4 Citações (Scopus) -
Protocatechuic acid as an inhibitor of lipid oxidation in meat
Deuchande, T., Fundo, J. F., Pintado, M. E. & Amaro, A. L., jul. 2024, Em: Meat Science. 213, 34 p., 109519.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro3 Citações (Scopus)18 Transferências (Pure) -
Antioxidant effects of phenolic extract from sugarcane straw and mannan extract from brewer's spent yeast on fresh-cut apples
Deuchande, T., Fundo, J., Rodrigues, D., Abudiab, I., Durão, J., Carvalho, A. P., Oliveira, A. L. S., Pintado, M. & Amaro, A. L., dez. 2023, Em: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103, 15, p. 7529-7538 10 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
2 Citações (Scopus) -
Induced autolysis of engineered yeast residue as a means to simplify downstream processing for valorization: a case study
Fundo, J. F., Deuchande, T., Rodrigues, D. A., Pimentel, L. L., Vidigal, S. S. M. P., Rodríguez-Alcalá, L. M., Pintado, M. E. & Amaro, A. L., 18 jul. 2023, Em: Fermentation. 9, 7, 15 p., 673.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro4 Citações (Scopus)40 Transferências (Pure)
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“Produção deSalsicha" de Base vegetal utilizando Géis de Emulsão Alternativos e Identificação de suas Características Físico-Químicas"
Fundo, J. F. (Arguente Principal)
11 jun. 2022Atividade
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Application of ultrasound treatments in processing and production of high quality and safe-to-drink kiwi juice
Fundo, J. F. (Arguente Principal), Miller, F. A. (Orientador) & Morais, R. M. S. C. (Presidente do Júri)
22 jul. 2021Atividade
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Radoslav Georgiev
Fundo, J. F. (Host), Miller, F. A. (Host), Silva, C. (Host) & Brandão, T. R. S. (Host)
fev. 2018 → mai. 2018Atividade
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Federica Striglio
Fundo, J. F. (Host), Miller, F. A. (Host), Silva, C. (Host) & Brandão, T. R. S. (Host)
fev. 2018 → jul. 2018Atividade
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Effect of non-thermal processing on color and flavor of Cantaloupe melon juices
Georgiev, R. (Aluno), Fundo, J. F. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)
2018Atividade: Orientações