Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
Perfil pessoal
Biografia
Experiência relacionada com os ODS da ONU
Em 2015, os estados membros da ONU concordaram com 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir a prosperidade para todos. O trabalho desta pessoa contribui para o(s) seguinte(s) ODS:
Educação/Habilitações académicas
Mestrado, Shelf-life extension of squid and shrimp skewers through the application of edible solutions, Universidade Católica Portuguesa
Data do prémio: 23 fev. 2021
Impressão digital
Explore os tópicos mais investigados por Lourenço Pinto de Rezende.
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Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
Colaboração externa recente ao nível do país/território. Explore em detalhe clicando nos pontos ou
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Assessing microbiological risks in urban agriculture: insights from Porto’s urban farms
Rezende, L. P. D., Barbosa, J. & Teixeira, P., 9 jul. 2025. 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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Efeito de uma solução de vinagre de vinho tinto na extensão da vida útil de espetadas de lula e camarão
Rezende, L. P. D., Barbosa, J. B., Carvalho, T. B. D. & Teixeira, P., set. 2025, Em: TecnoAlimentar. 44, p. 24-27 4 p.Resultado de pesquisa
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Impact of red wine vinegar-based solution on bacterial communities of squid and shrimp skewers: a classic and genomic approach
Rezende, L. P. D., Barbosa, J. B., Carvalho, T. B. D., Vaz-Moreira, I., Monteiro, M. J. P. & Teixeira, P., abr. 2025, Em: Food and Bioprocess Technology. 18, 4, p. 3761-3771 11 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro59 Transferências (Pure) -
Potentially toxic element contamination of European city soils and implications for urban farming food safety
Rezende, L., Barbosa, J. B. & Teixeira, P., 2 abr. 2025, p. 1-1. 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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Traditional fermented meat products from Portugal
Soares, L. C., Carvalho Gomes, J. M., Carvalho, T. B. D., Oliveira, M., Rezende, L. P. D., Martín, I., Barbosa, J. & Teixeira, P., 31 out. 2025, Fermentation biotechnology for functional foods. Shetty, K. & Gálvez Ranilla, L. (eds.). Boca Raton: CRC Press, 22 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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National Day of Scientific Culture 2024
Barbosa, J. I. B. (Organiser), Barbosa, J. C. (Organiser), Silva, M. (Organiser), Machado, D. (Organiser), Ferreira, C. (Participant), Nunes Silva, B. (Participant), Vaz-Moreira, I. (Participant), Carvalho, N. (Participant), Coscueta, E. (Participant), Rezende, L. P. D. (Participant), Ribeiro, T. (Participant), Garrett, F. (Participant), Moreira, I. S. (Participant), Brassesco, M. E. (Participant), Serafim, C. (Participant), Afonso, T. A. B. (Participant) & Soares, A. M. S. (Participant)
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Urban farming for all: looking at safety in urban food production to tease out the best approaches
Rezende, L. P. D. (Aluno), Barbosa, J. I. B. (Coorientador) & Teixeira, P. (Orientador)
1 jan. 2023 → …Atividade: Orientações
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Dia Mundial da Alimentação - Serralves
Barbosa, J. I. B. (Participant), Gomes, J. M. C. (Participant), Oliveira, M. R. B. (Participant), Carvalho, M. T. D. M. P. B. D. (Participant) & Rezende, L. P. D. (Participant)
21 out. 2023Atividade
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National Day of Scientific Culture 2023
Barbosa, J. I. B. (Organiser), Barbosa, J. C. (Organiser), Silva, M. (Organiser), Machado, D. (Organiser), Ferreira, C. (Participant), Nunes Silva, B. (Participant), Vaz-Moreira, I. (Participant), Carvalho, N. (Participant), Coscueta, E. (Participant), Rezende, L. P. D. (Participant), Ribeiro, T. (Participant), Garrett, F. (Participant), Moreira, I. S. (Participant), Brassesco, M. E. (Participant), Serafim, C. (Participant), Afonso, T. A. B. (Participant) & Soares, A. M. S. (Participant)
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Ovos, salmonela e (bons) hábitos
24/01/22
1 Contribuição de meios de comunicação
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Layouts de cozinha e práticas de higiene alimentar dos consumidores: ergonomia versus segurança
15/11/21
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Tese
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Shelf-life extension of squid and shrimp skewers through the application of edible solutions
Rodrigues, L. A. M. P. D. R. (Aluno), Barbosa, J. (Supervisor) & Teixeira, P. (Co-Orientador), 23 fev. 2021Tese do aluno: Dissertação de mestrado