Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
Perfil pessoal
Biografia
Experiência relacionada com os ODS da ONU
Em 2015, os estados membros da ONU concordaram com 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir a prosperidade para todos. O trabalho desta pessoa contribui para o(s) seguinte(s) ODS:
Educação/Habilitações académicas
Mestrado, Valorization of Immature Wasted Tomato into Innovative Fermented Functional Foods, University of Algarve
2020 → 2022
Data do prémio: 12 jan. 2023
Impressão digital
Explore os tópicos mais investigados por Mahsa Farrokhi.
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Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
Colaboração externa recente ao nível do país/território. Explore em detalhe clicando nos pontos ou
Resultado de pesquisa
- 2 Article
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Impact of ultrasound on a gluten-free composite flour based on rice flour and corn starch for breadmaking applications
Farrokhi, M., Ramos, I. N. & Silva, C. L. M., 21 mar. 2025, Em: Foods. 14, 7, 14 p., 1094.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro25 Transferências (Pure) -
Valorisation of wasted immature tomato to innovative fermented functional foods
Pereira, N., Farrokhi, M., Vida, M., Lageiro, M., Ramos, A. C., Vieira, M. C., Alegria, C., Gonçalves, E. M. & Abreu, M., abr. 2023, Em: Foods. 12, 7, p. 1-17 17 p., 1532.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso aberto5 Citações (Scopus)
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ENHANCING GLUTEN-FREE FLOUR FUNCTIONALITY THROUGH SONICATION: A STUDY ON QUINOA AND CHICKPEA FLOURS
Farrokhi, M. (Speaker)
10 set. 2024Atividade
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22nd World Congress of Food Science and Technology
Farrokhi, M. (Participant)
8 set. 2024 → 12 set. 2024Atividade