Atividades

Atividades por ano 1992 2023 2024 2024

• 70 Orientações
• 40 Participating in a conference, workshop, ...
• 35 Examination
• 22 Invited talk
• 90 Mais
  • 17 Organising a conference, workshop, ...
  • 16 Hosting an academic visitor
  • 14 Membership of board
  • 10 Editorial work
  • 10 Oral presentation
  • 7 Membership of committee
  • 5 Consultancy
  • 4 Comitê de avaliação
  • 3 Publication Peer-review
  • 2 Membership of council
  • 2 Membership of association

Atividades por ano

Resultados da pesquisa

• Thermal food processes – blanching, pasteurization, and sterilization

  Brandão, T. R. S. (Invited speaker)

  14 out. 2024

  Atividade

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some vegetables

  Mastorou, C. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Ersoylu, E. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Ramos, J. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Annual Ph.D. Workshop 2024

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  16 jul. 2024 → 18 jul. 2024

  Atividade

• CBQF Day 2024 - How Green is our Future?

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  3 jun. 2024

  Atividade

• Holistic and Multidisciplinary Approaches for Sustainable Food Systems

  Brandão, T. R. S. (Speaker) & Silva, C. L. M. (Invited speaker)

  13 nov. 2024

  Atividade

• Maria Di Cairano

  Brandão, T. R. S. (Host) & Silva, C. L. M. (Host)

  set. 2024 → out. 2024

  Atividade

• Escola Superior de Biotecnologia (Organisational unit)

  Brandão, T. R. S. (Member)

  dez. 2024

  Atividade

• International Microorganism Day 2024

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  2 out. 2024

  Atividade

• Foods (Journal)

  Miller, F. A. (Editor convidado), Silva, C. L. M. (Editor convidado) & Brandão, T. R. S. (Editor convidado)

  1 jan. 2024 → …

  Atividade

• Foods (Journal)

  Brandão, T. R. S. (Editor convidado), Miller, F. A. (Editor convidado) & Silva, C. L. M. (Editor convidado)

  1 jan. 2024 → …

  Atividade

• Optimisation of bromelain production through scale-up process of a pilot plant unit

  Brandão, T. R. S. (Arguente Principal)

  1 jul. 2024

  Atividade

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Pereira, D. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some fruits

  Pribil, K. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some biomedical materials

  Oliveira, I. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Sustainable development of free-from baking mixes based on a circular economy model

  Brandão, T. R. S. (Arguente)

  jan. 2024

  Atividade

• Valorization of agri-food by-products: challenges and opportunities

  Brandão, T. R. S. (Invited speaker)

  24 mai. 2024

  Atividade

• Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) (Organisational unit)

  Brandão, T. R. S. (Member)

  2024 → …

  Atividade

• Rendimento e qualidade do processo de produção da manteiga / Yield and quality of the butter production process

  Brandão, T. R. S. (Arguente Principal)

  1 ago. 2024

  Atividade

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Ventura, R. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Food Safety: Perspectives and Prospective

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  16 out. 2024

  Atividade

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Coelho, B. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Biofase - Percursos em Biotecnologia (Alimentação / Nutrição) (Event)

  Brandão, T. R. S. (Coordinator)

  jan. 2024 → …

  Atividade

• 39th EFFoST International Conference 2025

  Brandão, T. R. S. (Chair) & Silva, C. L. M. (Chair)

  nov. 2024 → …

  Atividade

• Emergent technologies for sustainable agri-food systems

  Brandão, T. R. S. (Invited speaker)

  8 jul. 2024

  Atividade

• Career Camp 2024

  Brandão, T. R. S. (Organiser)

  15 jul. 2024

  Atividade

• Exploring dried non-edible parts of pineapples as fat replacers in cake formulations

  Soldo, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Analysis of the cold chain in frozen products

  Brandão, T. R. S. (Orientador) & Moreira Anjos Cruz, L. D. (Aluno)

  fev. 2023 → …

  Atividade: Orientações

• Assessment of physicochemical properties of dried pineapple non-edible parts to develop food ingredients and formulations

  Lapetina, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Kern, N. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações

• 7th International ISEKI-Food Conference (Event)

  Brandão, T. R. S. (Member)

  jul. 2023

  Atividade

• Scientific consultancy in the support of statistical validation of bio waste reduction and reuse projects for the Lipor waste observatory (2 projects advisory)

  Brandão, T. R. S. (Consultant)

  2023 → 2024

  Atividade

• CBQF day: Community microbiomes & microbiome communities

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  1 fev. 2023

  Atividade

• Unraveling the functional and nutritional potentials of chia (Salvia hispanica) seeds for the bakery industry: Innovative processes and engineering developments

  Gonçalves Barros, F. A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Gomes, A. M. (Coorientador) & Silva, C. L. M. (Orientador)

  abr. 2023 → …

  Atividade: Orientações

• Desenvolvimento de análogos de carne à base de proteína vegetal por extrusão húmida

  Brandão, T. R. S. (Arguente Principal)

  set. 2023

  Atividade

• Semana Aberta ESB 2023

  Brandão, T. R. S. (Participant)

  19 abr. 2023 → 21 abr. 2023

  Atividade

• International Journal of Food Studies (External organisation)

  Brandão, T. R. S. (Member)

  2023

  Atividade

• Frontiers (Publisher)

  Brandão, T. R. S. (Reviewer)

  jul. 2023 → …

  Atividade

• Ultrasonic effect on the drying of avocado seeds and its consequences on the quality of grissini made with avocado seed flour

  Brandão, T. R. S. (Arguente)

  dez. 2023

  Atividade

• Novel approaches to improve properties of cellulose-based packaging: A critical study on safety

  Brandão, T. R. S. (Arguente)

  jul. 2023

  Atividade

• Foods (Journal)

  Brandão, T. R. S. (Editor convidado), Miller, F. A. (Editor convidado) & Silva, C. L. M. (Editor convidado)

  nov. 2023 → 31 dez. 2023

  Atividade

• Foods (Journal)

  Brandão, T. R. S. (Editor convidado) & Santos, J. R. (Editor convidado)

  jan. 2023 → ago. 2023

  Atividade

• Biofase - Percursos em Biotecnologia (Alimentação/Nutrição) (Event)

  Brandão, T. R. S. (Coordinator)

  dez. 2023 → …

  Atividade

• Synergistic effect of cumin essential oil (cumminalaldehyde) and thermosonication treatments on fruit juices contaminants

  Baghirov, K. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Miller, F. A. (Orientador)

  set. 2023 → dez. 2023

  Atividade: Orientações

• Análise de boletins microbiológicos de manipuladores, superfícies e alimentos em unidades de restauração coletiva no período de 2018 a 2021 / Analysis of microbiological bulletins of handlers, surfaces, and food in collective restoration units from 2018 to 2021

  Leite, S. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Teixeira, P. (Orientador)

  2023 → …

  Atividade: Orientações

• Continuous improvement – Lean and ISO 9001 integration in a wine bottling company

  Brandão, T. R. S. (Orientador) & Rocha Vieira, D. (Aluno)

  fev. 2023 → jan. 2024

  Atividade: Orientações

• Marialuce Lapetina

  Silva, C. L. M. (Host), Miller, F. A. (Host) & Brandão, T. R. S. (Host)

  jan. 2023

  Atividade

• Emergent technologies for sustainable agri-food systems

  Brandão, T. R. S. (Invited speaker)

  13 out. 2023

  Atividade

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Campos, G. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações