Atividades

Atividades por ano 1992 2023 2024 2024

• 70 Orientações
• 40 Participating in a conference, workshop, ...
• 35 Examination
• 22 Invited talk
• 90 Mais
  • 17 Organising a conference, workshop, ...
  • 16 Hosting an academic visitor
  • 14 Membership of board
  • 10 Editorial work
  • 10 Oral presentation
  • 7 Membership of committee
  • 5 Consultancy
  • 4 Comitê de avaliação
  • 3 Publication Peer-review
  • 2 Membership of council
  • 2 Membership of association

Atividades por ano

Resultados da pesquisa

• Utilização de resíduos alimentares no desenvolvimento de embalagens inovadoras e sustentáveis / Utilization of food waste in the development of innovative and sustainable packaging

  Costa, C. (Aluno), Ramos, I. N. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Utilização de resíduos alimentares no desenvolvimento de embalagens inovadoras e sustentáveis / Utilization of food waste in the development of innovative and sustainable packaging

  Marques, B. (Aluno), Ramos, I. N. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Carvalho, S. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Exploring the potential of pineapple waste parts in agar film production: characterization and performance analysis

  Varghese, N. (Aluno), Ramos, I. N. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jul. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Prates, B. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Barriga, M. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Odejimi, S. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Ramos, J. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Ventura, R. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Coelho, B. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some biomedical materials

  Oliveira, I. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Costa, C. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Querido, M. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Ersoylu, E. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Avaliação do estado nutricional e da sarcopenia em idosos institucionalizados em contexto de estrutura residencial para pessoas idosas / Assessment of nutritional status and sarcopenia in institutionalized elderly in the context of a residential facility for older adults

  Costa Almeida, M. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Gomes, A. M. (Coorientador) & Correia, M. (Orientador)

  2024

  Atividade: Orientações

• Análise de boletins microbiológicos de manipuladores, superfícies e alimentos em unidades de restauração coletiva no período de 2018 a 2021 / Analysis of microbiological bulletins of handlers, surfaces, and food in collective restoration units from 2018 to 2021

  Leite, S. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Teixeira, P. (Orientador)

  jan. 2024 → abr. 2024

  Atividade: Orientações

• Utilização de resíduos alimentares no desenvolvimento de embalagens inovadoras e sustentáveis / Utilization of food waste in the development of innovative and sustainable packaging

  Pereira, D. (Aluno), Ramos, I. N. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Unraveling the functional and nutritional potentials of chia (Salvia hispanica) seeds for the bakery industry: Innovative processes and engineering developments

  Gonçalves Barros, F. A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Gomes, A. M. (Coorientador) & Silva, C. L. M. (Orientador)

  jan. 2024 → out. 2024

  Atividade: Orientações

• Aplication of aquafaba, wastewater from chickpea canning, as an egg white replacement in suspiros production

  Marques, B. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Influence of non-thermal plasma treatment on structural and sensory attributes of pizza dough

  Pereira, D. (Aluno) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2024 → dez. 2024

  Atividade: Orientações

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some vegetables

  Mastorou, C. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Application of cold plasma in the decontamination of surfaces of some fruits

  Pribil, K. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2024 → jun. 2024

  Atividade: Orientações

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Moggi, F. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações

• Exploring dried non-edible parts of pineapples as fat replacers in cake formulations

  Soldo, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Campos, G. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações

• Análise de boletins microbiológicos de manipuladores, superfícies e alimentos em unidades de restauração coletiva no período de 2018 a 2021 / Analysis of microbiological bulletins of handlers, surfaces, and food in collective restoration units from 2018 to 2021

  Leite, S. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Teixeira, P. (Orientador)

  2023 → …

  Atividade: Orientações

• Analysis of the cold chain in frozen products

  Brandão, T. R. S. (Orientador) & Cruz, L. D. M. A. (Aluno)

  fev. 2023 → …

  Atividade: Orientações

• Unraveling the functional and nutritional potentials of chia (Salvia hispanica) seeds for the bakery industry: Innovative processes and engineering developments

  Gonçalves Barros, F. A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Gomes, A. M. (Coorientador) & Silva, C. L. M. (Orientador)

  abr. 2023 → …

  Atividade: Orientações

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Madaleno, L. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações

• Characterisation of protein-rich poultry by-products after enzymatic hydrolysis

  Brandão, T. R. S. (Orientador) & Gonçalves Machado, J. N. (Aluno)

  fev. 2023 → set. 2023

  Atividade: Orientações

• Transformation of non-edible parts of pineapple and their use as fat substitutes in bakery dough formulations

  Kern, N. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  fev. 2023 → jun. 2023

  Atividade: Orientações

• Synergistic effect of cumin essential oil (cumminalaldehyde) and thermosonication treatments on fruit juices contaminants

  Baghirov, K. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Silva, C. L. M. (Coorientador) & Miller, F. A. (Orientador)

  set. 2023 → dez. 2023

  Atividade: Orientações

• Assessment of physicochemical properties of dried pineapple non-edible parts to develop food ingredients and formulations

  Lapetina, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Continuous improvement – Lean and ISO 9001 integration in a wine bottling company

  Brandão, T. R. S. (Orientador) & Rocha Vieira, D. (Aluno)

  fev. 2023 → jan. 2024

  Atividade: Orientações

• Improvement and optimization in the packaging lines of the frozen fish company Marcabo Lda.

  Montero Enroquez, V. I. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Peixoto, J. (Orientador)

  fev. 2022 → set. 2022

  Atividade: Orientações

• Assessment of physicochemical properties of dried pineapple non-edible parts to develop food ingredients and formulations

  Lapetina, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  out. 2022 → jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Exploring dried non-edible parts of pineapples as fat replacers in cake formulations

  Soldo, M. (Aluno), Silva, C. L. M. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  out. 2022 → jan. 2023

  Atividade: Orientações

• Potential of avocado (Persea americana) seeds flour as a gluten-free additive for bakery industries: Drying kinetics and its effect on functional, nutritional and antinutrient characteristics

  Gupta, A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  jan. 2021 → 28 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Development of laboratory procedures database

  BHUTKAR, S. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador), Ramos, I. N. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  1 mar. 2021 → 31 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Genetically modified foods and health professionals: knowledge, practice and training needs

  Vieira, I. R. D. F. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Pinto, E. (Coorientador) & Silva, M. (Orientador)

  1 jan. 2021 → 10 set. 2021

  Atividade: Orientações

• Methods Database, Laboratory Organization and Research Communication

  Gupta, A. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador), Ramos, I. N. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  1 mar. 2021 → 31 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Impacts of thermal pasteurization and ultrasound-based approaches on nutritive and microbiological indicators of edible waste parts of fruits for shelf-life assessment

  Boghossian, M. (Aluno), Silva, C. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  jan. 2021 → 22 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Laboratorial Methods Database

  Joshi, A. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador), Ramos, I. N. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  1 mar. 2021 → 31 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Understanding the mechanisms affecting instant custard physical performance parameters: the effect of modified starch

  Teixeira, C. M. M. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador), Freitas, A. C. (Coorientador) & Gomes, A. M. (Orientador)

  19 mai. 2021

  Atividade: Orientações

• Predictive modelling and computer vision systems (CVS) for minimizing losses along avocado (Persea americana) fruit distribution chain

  Sfishta, A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  jan. 2021 → 28 jul. 2021

  Atividade: Orientações

• Potential of avocado (Persea americana) seeds flour as a gluten-free additive for bakery industries: Drying kinetics and its effect on functional, nutritional and antinutrient characteristics

  Gupta, A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  set. 2020 → fev. 2021

  Atividade: Orientações

• Impacts of thermal pasteurization and ultrasound-based approaches on nutritive and microbiological indicators of edible waste parts of fruits for shelf-life assessment

  Boghossian, M. (Aluno), Silva, C. (Coorientador) & Brandão, T. R. S. (Orientador)

  set. 2020 → fev. 2021

  Atividade: Orientações

• Predictive modelling and computer vision systems (CVS) for minimizing losses along avocado (Persea americana) fruit distribution chain

  Sfishta, A. (Aluno), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  set. 2020 → fev. 2021

  Atividade: Orientações

• Effect of combined mild treatments on fruit juices and peel - Strategies for long term storage

  Striglio, F. (Aluno), Fundo, J. F. (Coorientador), Miller, F. A. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  2018

  Atividade: Orientações

• Effect of drying and freezing processes on quality retention of melon wastes during storage

  Sabinova, A. (Aluno), Miller, F. A. (Coorientador), Brandão, T. R. S. (Coorientador) & Silva, C. (Orientador)

  2018

  Atividade: Orientações