Desenvolvimento de péptidos colagénicos de peixe em sistema integrado com obtenção de frações de elevado valor para alimentação humana, aquacultura e cosmética

Resultado de pesquisa

Produções científicas por ano 2019 2022 2023 2024

• 4 Poster
• 3 Abstract
• 3 Article

Produções científicas por ano

Produções científicas por ano

Resultados da pesquisa

• 2024

  Turning discarded blue shark (prionace glauca) skin into a valuable nutraceutical resource: an enzymatic collagen hydrolysate

  Coscueta, E. R., Fernandes, N. C., Brassesco, M. E., Rosa, A., Almeida, A. & Pintado, M. M., ago. 2024, Em: Food Bioscience. 60, 104472.

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  Acesso aberto

  Ficheiro

  • Functional Food 100%
  • Hydrolysate 100%
  • Subtilisin 75%
  • Enzymatic Hydrolysis 25%
  • Antioxidant 25%
  50 Transferências (Pure)
• 2023

  Assessment of collagen content in fish skin: development of a flow analysis method for hydroxyproline determination

  Melo, M. M. P., Mesquita, R. B. R., Coscueta, E. R., Pintado, M. E. & Rangel, A. O. S. S., 30 out. 2023, Em: Analytical Methods. 15, 43, p. 5901-5908 8 p.

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  Acesso aberto

  Ficheiro

  • Flow Analysis 100%
  • Hydroxyproline 100%
  • Amino Acid 100%
  • Nutritive Value 50%
  • Flow Injection Analysis 50%
  2 Citações (Scopus)

  20 Transferências (Pure)

• Dietary inclusion of blood hydrolysates affects muscle growth in European seabass (Dicentrarchus labrax)

  Velasco, C., Resende, D., Oliveira, B., Canada, P., Pereira, M., Pereira, C., Pintado, M. & Valente, L. M. P., 30 mai. 2023, Em: Frontiers in Marine Science. 10, 13 p., 1193405.

  Resultado de pesquisa › revisão de pares

  Acesso aberto

  Ficheiro

  • down Regulation 100%
  • European Sea Bass 100%
  • Muscle Growth 100%
  • Hydrolysate 100%
  • Protein Catabolism 66%
  18 Transferências (Pure)