Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
- 6 resultados
Resultados da pesquisa
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2023
Insects as food sources
Borges, S., Sousa, P. & Pintado, M., 1 jan. 2023, Sustainable food science: a comprehensive approach. Levina, A., Fernandez-Fraguas, C., Nitride, C. & Hefferon, K. (eds.). Elsevier, Vol. 1-4. p. 123-132 10 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
4 Citações (Scopus) -
Potentiality of protein hydrolysates from Tenebrio molitor for health and nutrition
Borges, S., Ribeiro, T., Martins, R., Rosa, A., Almeida, A. & Pintado, M. E., 2023. 1 p.Resultado de pesquisa
Acesso abertoFicheiro22 Transferências (Pure) -
Sustainable protein sources: insects, algae and yeast
Barbosa, J. C., Machado, D., Borges, S., Pintado, M. & Gomes, A. M., 1 jan. 2023, Encyclopedia of food safety. Smithers, G. W. (ed.). 2 ed. Elsevier, Vol. 1-4. p. V3-262-V3-272 11 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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2022
Black soldier fly: a new perspective as a functional and sustainable ingredient
Borges, S., Martins, R., Rosa, A., Almeida, A. & Pintado, M., 2022. 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro10 Transferências (Pure) -
New ingredients with functional properties from hermetia illucens and tenebrio molitor through the enzymatic hydrolysis with corolase
Leal, D., Borges, S., Almeida, A., Maia, M. R. G., Fonseca, A. J. M., Cabrita, A. R. J. & Pintado, M., 2022. 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro12 Transferências (Pure) -
Production of insect protein hydrolysates: a multifactorial study
Borges, S., Martins, R., Rosa, A., Almeida, A. & Pintado, M., 2022. 1 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro26 Transferências (Pure)