Desenvolvimento de soluções para indústria de panificação para promoção de CleanLable e do valor nutricional e funcional dos seus produtos

Pintado, Maria Manuela (PI)

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2023

Development of an innovative laminated dough with half-fat content
Sousa, S., Coelho, M., Adlakha, K., Martins, A., Correia, M., Pimenta, A., Monteiro, M. J., Teixeira, P., Gomes, A. & Pintado, M., jun. 2023, Congress EuroFoodChem: abstract book. Veličković, T. Ć. (ed.). Belgrade: Serbian Hemic Society, p. 216-216 1 p.
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