Detalhes do projeto
Description
Visa a criação de uma plataforma, à escala nacional, para o desenvolvimento de produtos, processos e serviços inovadores, materializando-se num plano estratégico concertado, com medidas e ações conjuntas e orientadas para os objetivos comuns do setor. Neste âmbito, foram definidos dez Projetos Estruturantes (“PE”) organizados segundo diferentes focos estratégicos (“PPS”), que convergem para o objetivo comum da Agenda: promover a transformação estrutural do setor agroalimentar, alavancando o desenvolvimento de produtos, processos e serviços inovadores capazes de dar resposta às oportunidade, lacunas e necessidades do mercado.
Com um investimento de 142 milhões de euros, este projeto junta 34 empresas, 10 universidades e centros de I&D, 3 associações e 3 Laboratórios Colaborativos.
Com um investimento de 142 milhões de euros, este projeto junta 34 empresas, 10 universidades e centros de I&D, 3 associações e 3 Laboratórios Colaborativos.
| Acrónimo | VIIAFOOD |
|---|---|
| Estado | Terminado |
| Data de início/fim efetiva | 1/10/21 → 31/12/25 |
Parceiros colaborativos
- Universidade Católica Portuguesa
- SONAE MC (líder)
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU
Em 2015, os estados membros da ONU acordaram 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais para acabar com a pobreza, proteger o planeta e garantir a prosperidade para todos. O projeto contribui para o(s) seguinte(s) ODS:
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ODS 2 Zero fome -
ODS 9 Indústria, inovação e infraestrutura -
ODS 12 Consumo e produção responsáveis -
ODS 17 Parcerias para os objetivos
Impressão digital
Explore os tópicos de investigação abordados neste projeto. Estas etiquetas são geradas com base nos prémios/concessões subjacentes. Em conjunto formam uma impressão digital única.
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From by-products to best-sellers: How meat industry is shaping a new food generation
Silva, S. B. D. (Speaker)
3 jul. 2025Atividade
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Universidade Católica Portuguesa (Organisational unit)
Melo, A. (Member), Brassesco, M. E. (Member) & Pintado, M. M. (Member)
fev. 2025Atividade: Comitê de avaliação
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Enhancing gluten-free flour functionality through sonication: a study on quinoa and chickpea flours
Farrokhi, M. (Speaker)
10 set. 2024Atividade
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Emoji-based scale to assess emotional response toward edible insects (E-Entomophagy)
Ribeiro, J. C., Rocha, C., Pintado, M. E. & Cunha, L. M., jun. 2026, Em: Future Foods. 13, 12 p., 100954.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro1 Citação (Scopus) -
Nitrite reduction in cooked ham: an organoleptic and food safety concern?
Nunes, M. J. M., Pereira, R. C., Noronha, L., Cruz, I., Komora, N., Barbosa, J. B., Monteiro, M. J. P., Ribas, T. C. F., Mesquita, R. B. R., Rangel, A. O. S. S., Carvalho, F., Brandão, T. R. S. & Teixeira, P., 1 jun. 2026, Em: Meat Science. 236, 12 p., 110072.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro6 Transferências (Pure) -
Developing a high-protein fruit puree using co-products from agro-food processing
Brassesco, M. E., Cassoni, A. C., Paupério, A. I., Alegria, M. J., Correia, D., Figueiredo, B. & Pintado, M., 16 jun. 2025. 1 p.Resultado de pesquisa