Produções científicas por ano
Produções científicas por ano
- 13 resultados
Resultados da pesquisa
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2023
Evidence-based health interventions for the educational sector: application and lessons learned from developing European food hygiene and safety teaching resources
Hann, M., Hayes, C. V., Lacroix-Hugues, V., Touboul Lundgren, P., McNulty, C., Syeda, R., Eley, C., Teixeira, P., Gennimata, D., Truninger, M., Knøchel, S., Münter, L., Allison, R., Fehér, Á., Izsó, T., Kunszabó, A., Kasza, G. & Demirjian, A., jan. 2023, Em: Food Control. 143, 9 p., 109219.Resultado de pesquisa › revisão de pares
3 Citações (Scopus) -
Hand hygiene practices during meal preparation-a ranking among ten European countries
Mihalache, O. A., Teixeira, P., Langsrud, S. & Nicolau, A. I., 10 jul. 2023, Em: BMC Public Health. 23, 1, 13 p., 1315.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro1 Citação (Scopus)5 Transferências (Pure) -
2022
Bacterial levels and diversity in kitchen sponges and dishwashing brushes used by consumers
Møretrø, T., Ferreira, V. B., Moen, B., Almli, V. L., Teixeira, P., Kasbo, I. M. & Langsrud, S., set. 2022, Em: Journal of Applied Microbiology. 133, 3, p. 1378-1391 14 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro5 Citações (Scopus)33 Transferências (Pure) -
Food safety myths consequences for health: a study of reported gastroenteritis incidence and prevalence in UK, Norway and Germany
Veflen, N. & Teixeira, P., dez. 2022, Em: Food Control. 142, 8 p., 109210.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro5 Citações (Scopus)30 Transferências (Pure) -
From chicken to salad: cooking salt as a potential vehicle of Salmonella spp. and listeria monocytogenes cross-contamination
Alves, Â., Santos-Ferreira, N., Magalhães, R., Ferreira, V. & Teixeira, P., jul. 2022, Em: Food Control. 137, 8 p., 108959.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro13 Citações (Scopus)36 Transferências (Pure) -
Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: ergonomics versus safety
Mihalache, O. A., Møretrø, T., Borda, D., Dumitraşcu, L., Neagu, C., Nguyen-The, C., Maître, I., Didier, P., Teixeira, P., Junqueira, L. O. L., Truninger, M., Izsó, T., Kasza, G., Skuland, S. E., Langsrud, S. & Nicolau, A. I., jan. 2022, Em: Food Control. 131, 10 p., 108433.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro22 Citações (Scopus)48 Transferências (Pure) -
Microbiological safety of cut melons sold in Portuguese retail markets: a pilot study
Tseng, Y. H., Barbosa, J., Carvalho, T. B. D. & Teixeira, P., 11 dez. 2022, Em: Foods. 11, 24, 12 p., 4010.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro3 Citações (Scopus)23 Transferências (Pure) -
Pasteurised eggs - a food safety solution against Salmonella backed by sensorial analysis of dishes traditionally containing raw or undercooked eggs
Mihalache, O. A., Monteiro, M. J., Dumitrascu, L., Neagu, C., Ferreira, V., Guimarães, M., Borda, D., Teixeira, P. & Nicolau, A. I., jun. 2022, Em: International Journal of Gastronomy and Food Science. 28, 9 p., 100547.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro7 Citações (Scopus)88 Transferências (Pure) -
Protozoa as the “underdogs” for microbiological quality evaluation of fresh vegetables
Marques, C. S., Sousa, S., Castro, A., Ferreira, V., Teixeira, P. & Costa, J. M. C. D., 15 jul. 2022, Em: Applied Sciences. 12, 14, 10 p., 7145.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro2 Citações (Scopus)38 Transferências (Pure) -
Raw-egg based-foods consumption and food handling practices: a recipe for foodborne diseases among Romanian and Portuguese consumers
Mihalache, O. A., Teixeira, P. & Nicolau, A. I., set. 2022, Em: Food Control. 139, 10 p., 109046.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro10 Citações (Scopus)106 Transferências (Pure) -
2021
Consumer practices and prevalence of campylobacter, salmonella and norovirus in kitchens from six European countries
Møretrø, T., Nguyen-The, C., Didier, P., Maître, I., Izsó, T., Kasza, G., Skuland, S. E., Cardoso, M. J., Ferreira, V. B., Teixeira, P., Borda, D., Dumitrascu, L., Neagu, C., Nicolau, A. I., Anfruns-Estrada, E., Foden, M., Voysey, P. & Langsrud, S., 2 jun. 2021, Em: International Journal of Food Microbiology. 347, 13 p., 109172.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro37 Citações (Scopus)23 Transferências (Pure) -
Cross-contamination events of Campylobacter spp. in domestic kitchens associated with consumer handling practices of raw poultry
Cardoso, M. J., Ferreira, V., Truninger, M., Maia, R. & Teixeira, P., 2 jan. 2021, Em: International Journal of Food Microbiology. 338, 10 p., 108984.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro50 Citações (Scopus)51 Transferências (Pure) -
Dishwashing sponges and brushes: consumer practices and bacterial growth and survival
Møretrø, T., Moen, B., Almli, V. L., Teixeira, P., Ferreira, V. B., Åsli, A. W., Nilsen, C. & Langsrud, S., 16 jan. 2021, Em: International Journal of Food Microbiology. 337, 108928.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro29 Citações (Scopus)11 Transferências (Pure)