Valorização da flora autóctone do queijo Serpa

Pintado, Maria Manuela (PI)

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2020
A review on microbiological and technological aspects of Serpa PDO cheese: an ovine raw milk cheese
Araújo-Rodrigues, H., Tavaria, F. K., Santos, M. T. P. G. D., Alvarenga, N. & Pintado, M. M., jan. 2020, Em: International Dairy Journal. 100, 104561.
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