Valorização integral de subprodutos resultantes da produção de cogumelos em bioextratos.

2023
The health-promoting potential of edible mushroom proteins
Sousa, A. S., Araújo-Rodrigues, H. & Pintado, M. E., 6 jan. 2023, Em: Current Pharmaceutical Design. 29, 11, p. 804-823 20 p.
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14 Citações (Scopus)

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2022
Macromolecules in fungi with pharmaceutical potential
Araújo-Rodrigues, A. H., Sousa, A. S. & Pintado, M. E., 23 nov. 2022, Edible fungi: chemical composition, nutrition and health effects. Stojković, D. & Barros, L. (eds.). The Royal Society of Chemistry, p. 232-272
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2020
Phenolics content and antioxidant activity of aqueous extracts from bio-residues of agrocybe cylindracea
Sousa, A. S., Marçal, S., Nunes, C., Barros, J., Ferreira, I., Freitas, A. C., Morais, A. M. M. B., Nunes, J. & Pintado, M., 2020. 1 p.
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