Valorização dos recursos florestais e micológicos para otimização de revestimentos

Pintado, Maria Manuela (CoPI)
Marçal, Sara (Investigador)

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2021
Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushrooms
Marçal, S., Sousa, A. S., Taofiq, O., Antunes, F., Morais, A. M. M. B., Freitas, A. C., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R. & Pintado, M., abr. 2021, Em: Trends in food science & technology. 110, p. 418-431 14 p.
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