Angiotensin-converting enzyme-inhibitory activity of extracts of hydrolysed k-casein glycomacropeptide: stability under simulated gastrointestinal digestion

Tânia Tavares, Manuela Amorim*, Manuela Pintado, Isidra Récio, F. Xavier Malcata

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Estado da publicaçãoPublicado - nov. 2009
EventoMicrobiotec’09: congress of Microbiology and Biotechnology - Centro de Congressos do Algarve, Algarve
Duração: 28 nov. 200930 nov. 2009

Conferência

ConferênciaMicrobiotec’09
País/TerritórioPortugal
CidadeAlgarve
Período28/11/0930/11/09

Citação